张宿义

张宿义，博士，教授级高级工程师，四川轻化工大学1989级发酵工程专业校友，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监。享受国务院政府特殊津贴专家、中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、四川省学术和技术带头人、四川省非物质文化遗产项目代表性传承人。全国轻工行业劳动模范，全国酿酒行业百名先进个人。

工作30余载，他从酿酒工人到酿酒大组长直至行业专家，一步一个脚印，通过多年的生产实践，他只要一捏酒糟，一尝酒，就知道该如何调整生产。

作为项日首席科学家，张宿义主持开展了国家863科技计划项日《图体发酵工艺系统优化/绿色循环固体发酵工艺系统优化与集成》，并积极投身“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”“国家固态酿造工程技术研究中心”等行业科技平台建设工作。编写完成专著及教科书10部，发表科研论文263篇(SCI收录26篇)，获授权专利137件，主持或参与国家、省部级科研项目34项，20余项科研成果在公司及行业推广应用。

作为泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人，先后组织发起了“传承者计划”“导师带徒”等活动、成功申办了“张宿义劳模创新工作室”“张宿义技能大师工作室”等人才培养平台，为泸州老容培养国家级白酒评委27人、省级白酒评委71人、品酒师、酿酒师、酿酒工程师等专业人才400余人、指导硕士研究生:57人，指导博士研究生5人，指导博士后科研课题15项；累计开展行业讲座及培训覆盖30000余人次，坚持科技创新引领产业高质量发展，推动了白酒行业的健康发展。