4月20日，由中国酒业协会主办，安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办，四川轻化工大学、北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、天津科技大学支持共办的2024第五届酿酒微生物制剂应用技术论坛在湖北宜昌隆重举行。中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮，安琪集团党委书记、董事长熊涛出席活动。副校长罗惠波受邀参加大会，代表学校与安琪酵母股份有限公司签署“共建酿酒工程技术中心战略合作协议”。
安琪酵母股份有限公司是国内酵母行业龙头企业，全球第二大酵母公司，产品广受消费者青睐，在全球多个国家设有研发基地。本次战略合作协议的签订是安琪集团基于深耕白酒领域的发展战略，结合我校在传统酿造领域，尤其是白酒酿造方面的特色，整合双方的优势特点的一次重要合作。双方将从人才培养、技术服务、成果转化等方面开展更为广泛的合作，校企携手助推白酒产业优质发展。
签约仪式后，罗惠波作了题为“酱香型白酒酿造过程中吡嗪类物质形成的时空异质性”主题报告。罗惠波团队基于多组学手段，从微生物代谢及关联时空影响因素方面，全面解析了白酒酿造过程关键香气物质-吡嗪类物质的动态变化特征。该报告将促进酱香型白酒吡嗪类物质形成机制解析，为酱香型白酒品质的提升提供一定科学依据。报告得到了与会专家的一致好评，为酿酒微生物调控及制剂研究带来新的思路。
为深化落实合作内容，罗惠波一行到安琪酵母股份公司进行实地考察，双方就建立学生实习实践基地、提供大学生就业岗位、推动酿酒微生物资源开发及成果转化等进行了详细磋商。罗惠波表示，学校将与公司全面开展合作，利用学校在基础研究和产业应用方面的特点，共同推动产业高质量发展。
我校科技处、生物工程学院有关人员参加了上述活动。
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