金秋十月，芙蓉花开。10月25日-27日，由我校与中国畜产品加工研究会共同主办的“第十七届中国蛋品科技大会暨2023国际蛋品科技研讨会”在成都召开。
中国畜产品加工研究会常务副会长徐幸莲，学校副校长罗惠波，中国畜产品加工研究会副会长兼蛋品加工专委会主任、大会主席马美湖，本次大会执行主席、学校生物工程学院院长赵志峰，中国黄天鹅合伙人、凤集食品集团战略品牌中心负责人、食品公司总经理刘勇等领导嘉宾出席会议，40余位国内外嘉宾和500多位行业代表齐聚盛会。
徐幸莲、罗惠波、马美湖和刘勇在开幕式上分别发表了致辞，总结了我国蛋品发展现状，他们表示要抓住新时代的机遇，加强蛋品科技工作者间的交流，搭建学术交流平台，培养科技服务人才，推进蛋品行业的科技进步与产业振兴。
开幕式为大会评审出的10个优秀论文一等奖和16个优秀论文二等奖、1个企业之星奖、23个优秀参展商奖举行了颁奖仪式。我校生物工程学院研究生杜云霄荣获优秀论文一等奖，郭荣和李安娇荣获优秀论文二等奖。
我校作为主办方共有34位师生代表参会，赵志峰教授、叶阳副教授、张智副教授分别做了《浅谈蛋品加工前沿科学与技术》《碱热处理蛋制品加工关键技术及凝胶属性强化研究》《蛋黄卵黄抗体的利用与开发》主题报告。此外，生物工程学院还组织10名志愿者为本次大会提供志愿服务。
本次大会内容丰富，采用“主论坛+分论坛”形式，聚焦“蛋品产业发展及关键技术”“蛋品创新技术及应用”“新消费下的蛋品资源与营养健康”“蛋品风味形成机制及检验检测技术”等主题，通过学术交流，关注科技创新、科技赋能、企业发展、产业升级等行业重大问题，分享产业发展经验，总结蛋品行业科研发展现状和面临的机遇与挑战。本届大会还开设了“研究生论坛”，促进各高校博士和硕士研究生的学术交流。
大会主席马美湖教授在闭幕式上表示，此次大会参与面广、规模大、水平高，内容丰富且接地气，更好的契合了行业需求。中国蛋品科技大会作为蛋品科技界的一大品牌，在科研与产业的交融、理论与实践的碰撞中，对于深化蛋品科研创新、进一步推进我国蛋品行业的健康良性发展具有重要意义。
